卤水卤制味道变淡问题如何解决

卤菜是一种很受大众欢迎的菜肴，因为它简单方便，随着生活节奏的加快，人们工作的日益忙碌，卤菜作为一种即食食品，简单方便自然是它的一大优势，但想要锁住食客们的心，主要靠的当然还是它鲜美的味道...

2021-12-16

制造现卤现捞的关键点有哪些？

近几年来现卤现捞越来越遭到人们的欢送，由于它的滋味鲜美，制造透明度高，参与度高，越来越多的人爱吃，在生活中开端常见，那么假如想要本人在家里制造可口的现卤现捞，除了根本的步骤，还有哪些要点要留意的呢...

2021-12-16

卤菜知识了解

卤是将原料经焯水、走油等初步熟处理后，投入到预先调制好的卤汤中，大火烧开，小火焖煮至成熟或酥烂的一种成菜方法。卤有红卤和白卤之分，两者的制法及口味相近，只是白卤的卤汤不加糖和任何有色的调味料...

2021-12-16